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家人爱上这份早餐了,简单烧一烧,酸辣爽口,连夸比店里的还美味

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发表于 2020-3-11 08:10:03  | 显示全部楼层 | 阅读模式
大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房。小编作为一位天天下厨的妈妈,有时候总爱换着花样做三餐,有时候孩子会说,妈妈做的味美佳肴太多了,有时候竟想不起来点哪一道了,而这份早餐,自从在店里尝过之后,孩子连说,不如妈妈在家做一份吧,店里每份18元,只有几片肉,吃得不过瘾啊,而且味道肯定还是妈妈做的更好吃,看看是不是你喜欢吃的呢?


家人爱上这份早餐了,简单烧一烧,酸辣爽口,连夸比店里的还美味。这份早餐就是酸菜牛肉面。酸菜,为一种腌制品食材,是用芥菜经过腌制、发酵而成的,开胃、爽口,可以独成一菜,炒一炒味美下饭;也可荤可素,搭配而烧的的菜肴可增加食欲、风味独特,比如这一份酸菜牛肉面,酸辣、爽口、鲜美,深得大家喜欢。


牛肉,一直被大家公认为营养的肉类食材,低脂高蛋白,含丰富的铁、钾、锌、镁等营养物质,以及丰富的维生素,特别是丰富的维生素B6,可增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成;其中,丰富的铁元素,是造血必需的矿物质,以鸡、鱼、肉相比,牛肉中的含铁较为丰富。冬季总说需要进补,营养早餐中,来一碗酸菜牛肉面再好不过了。特别是在新春佳节之时,大鱼大肉天天见,早餐来一碗酸菜牛肉面,解腻、开胃,而且面条易消化,制作简单,一锅出解决了全家人的早餐,详细做法呈上,感谢你的支持。


冬天,家人喜欢这款早餐,爽口不腻,营养又管饱,每次都要大份——【酸菜牛肉面】需要准备食材有:熟牛肉150克、面条250克、酸菜100克、青菜适量、姜适量、香葱适量、青蒜末适量、香菜适量、生抽酱油适量、郫县豆瓣酱适量、糖少许、辣椒油适量、精盐适量、食用油适量。


第1步:准备好所有食材,牛肉平时可以炖一些清汤牛肉,煮面或是炖菜都可以,做早餐也比较方便。另备好酸菜、青菜、青蒜末、香菜,也可按个人喜好搭配。


第2步:准备好面条,新鲜的面条250克,2人份。也可以用挂面、宽面、碱面,细细的碱面也比较筋道。


第3步:锅中加入食用油,加入姜、葱炒香,加入少许郫县豆瓣酱炒一炒,加入牛肉炒匀。


第4步:加入酸菜炒一炒,加入牛肉汤或是开水烧开,加入生抽酱油、精盐、少许糖,糖可以提鲜,酸辣咸鲜,微甜。


第5步:最后加入青菜,酸菜牛肉汤底就做好了,关火待用。


第6步:在烧制前,另一个锅也准备烧好开水,加入面条滚一二分钟,最多三分钟,宽面也不超5分钟,以面条种类为准。


第7步:将煮好的面条装碗,加入烧好的酸菜牛肉汤,最后淋上辣椒油,撒上青蒜末、香菜,淋上少许香油,一份味美的酸菜牛肉面就做好了。


小贴士:1、虽是酸菜牛肉面,以酸辣为主,有的人喜欢偏甜口感,糖可不加或少加;2、香菜、青蒜末随个人喜好而添加,葱花也可以,可点缀佳肴也增加风味。
过自己喜欢的生活,品尝不一样的美食。感谢亲们关注余甘果蜜的厨房,本图文归余甘果蜜的厨房原创作品,每天分享家常菜肴,简单食材做幸福的味道,如果你也喜欢,小编欢迎你的关注、点赞,也可以留言讨论学习,谢谢你的支持。

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